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Jueves, 17 Octubre 2019 13:12

El poder curativo de la cúrcuma

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La artrosis es una enfermedad compleja que, a día de hoy, afecta a nada más y nada menos que el 30% de la población española. Es más prevalente en las mujeres y cuya incidencia aumenta con la edad y suele ir asociada a la vejez, siendo sus determinantes la edad, el sexo y la obesidad.

El aumento de la esperanza de vida y la progresiva adopción de estilos de vida más activos, mayor práctica deportiva, etc., hace que se detecten cada vez más en otros grupos de riesgo más jóvenes, como deportistas. Así lo explica el Dr. Josep Vergés, presidente de la fundación OAFI (Osteoarthritis Fundation International), la primera fundación dedicada a las personas con artrosis a nivel mundial. Clasificada como enfermedad crónica, actualmente se desconocen todavía las causas de la artrosis, por lo que los tratamientos que se utilizan están enfocados a reducir el dolor, la inflamación y la progresión de la enfermedad.

La cúrcuma es una especie que se extrae de la raíz de la planta Curcumam longa y que se utiliza desde tiempos inmemoriales en países asiáticos como la India o Japón. En la medicina tradicional ayurvédica, la cúrcuma se emplea para tratar dolencias asociadas a inflamaciones como las enfermedades reumáticas.

El principio activo de la cúrcuma, la “curcumina”, no sólo es el responsable del pigmento amarillo de esta conocida especia, sino que es también donde yacen las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que se aprovechan también para tratar golpes traumáticos, dolor de muelas o hematomas. Pero, ¿cuál es su secreto?  El poder curativo de la curcumina yace en estos dos aspectos principales:

  • Su gran capacidad para reducir la liberación de los mediadores inflamatorios, lo que a su vez estimula la producción de cortisona en las glándulas adrenales, pequeñas glándulas ubicadas en la parte superior de cada riñón cuya función consiste en regular la respuesta al estrés en nuestro cuerpo.
  • Su efecto similar a la cortisona y a la fenilbutazona, componentes que se emplean en medicina para tratar inflamaciones agudas en las articulaciones.

En la cocina, puedes utilizar la cúrcuma como colorante en lugar del azafrán, preparar un reconstituyente cúrcuma latte o añadirla en batidos, cremas de verduras o sopas



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Irene Pastor Ortega


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