Los datos estadísticos revelan en los últimos años un deterioro paulatino de la calidad en la alimentación y la insuficiente práctica de la actividad física a nivel Europeo. En las tres últimas décadas, se ha producido un aumento del sobrepeso y la obesidad en el conjunto de la población. La consecuencia en el futuro es un incremento de las enfermedades crónicas, con una reducción de la esperanza y sobre todo en la calidad de vida debido a la dependencia que generan. A mayor edad y peor calidad de vida mayor riesgo de fragilidad.
La listeriosis es una infección grave causada por la bacteria Listeria monocytogenes. La listeria es un microorganismo que se puede encontrar en el suelo, en plantas y bosques y en animales. Principalmente se transmite por el consumo de alimentos contaminados, aunque también hay casos de transmisión directa de animales a humanos.